◆ Поперек · Україна
Філе-міньйон
Найніжніший стейк туші, з серцевини вирізки. М’який, майже без жиру, з делікатним смаком.

Каталог · Відруби
Яловичина
Сухе визрівання й відбірні відруби з українських ферм.
10 товарів
Фільтри
◆ Поперек · Україна
Найніжніший стейк туші, з серцевини вирізки. М’який, майже без жиру, з делікатним смаком.
◆ Поперек · Україна
Великий стейк на Т-подібній кістці зі щедрою часткою вирізки. Розрахований на двох.
◆ Кострець · Україна
Культовий бразильський відруб із щедрою жировою «шапкою». Соковитий, з яскравим смаком і дуже ефектний на грилі.
◆ Кострець · Україна
Класичний британський стейк з оковалка: виразний смак, щільна текстура й гнучкість у приготуванні.
◆ Задня частина · Україна
Пісна, ніжна частина стегна для ідеального ростбіфа, карпачо й тонкої нарізки.
◆ Задня частина · Україна
Щільне зовнішнє стегно для томління, бужениці й солонини. Розкривається в повільному приготуванні.
◆ Кострець · Україна
Трикутний відруб із низу костреця, легенда каліфорнійського барбекю. Соковитий, з димним характером.
◆ Лопатка · Україна
Продовження рібаю в шийно-лопатковій частині: мармурове, соковите м’ясо з характером стейка преміум-класу.
◆ Гомілка · Україна
Поперечний розпил яловичої гомілки з кістковим мозком у центрі. Найкраще розкривається при довгому томлінні.
◆ Гомілка · Україна
Яловича мозкова кістка, розпиляна вздовж. Для запеченого кісткового мозку та насичених бульйонів.