Каталог · Отрубы

Говядина

СвежееАльтернатива

◆ Огузок · Украина

Пиканья

Культовый бразильский отруб с щедрой жировой «шапкой». Сочный, с ярким вкусом и очень эффектный на гриле.

890₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива

◆ Задняя часть · Украина

Топ сайд

Постная, нежная часть бедра для идеального ростбифа, карпаччо и тонкой нарезки.

590₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива

◆ Задняя часть · Украина

Сильвер сайд

Плотная наружная часть бедра для томления, буженины и солонины. Раскрывается при медленном приготовлении.

550₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива

◆ Лопатка · Украина

Чак ай ролл

Продолжение рибая в шейно-лопаточной части: мраморное, сочное мясо с характером стейка премиум-класса.

950₴ / кг
14–30 дней