◆ Рёберная · Украина
Рибай
Самый сочный стейк из рёберной части. Благодаря щедрому «мрамору» и жировому «глазку» он получается ярким и насыщенным.

Каталог · Отрубы
Говядина
Сухое вызревание и отборные отрубы с украинских ферм.
13 товаров
Фильтры
◆ Рёберная · Украина
Самый сочный стейк из рёберной части. Благодаря щедрому «мрамору» и жировому «глазку» он получается ярким и насыщенным.
◆ Поясница · Украина
Классический стейк из центральной части тонкого края: плотный, с ярким вкусом и жировой полоской по краю.
◆ Поясница · Украина
Стейки со всей длины тонкого края. Плотное мясо, выразительный говяжий вкус, выгодная цена.
◆ Поясница · Украина
Самый нежный стейк туши, из сердцевины вырезки. Мягкий, почти без жира, с деликатным вкусом.
◆ Поясница · Украина
Стриплойн на кости из тонкого края. Плотный, насыщенный, удобный порционный стейк.
◆ Рёберная · Украина
Рибай после сухой выдержки. Концентрированный вкус, ореховые нотки и особая нежность.
◆ Поясница · Украина
Тонкий край после сухой выдержки. Выразительный говяжий характер, ореховые нотки и хрустящая жировая кромка.
◆ Поясница · Украина
Стейки стриплойна после сухой выдержки. Плотный, концентрированный говяжий вкус с ореховыми нотками по более доступной цене.
◆ Задняя часть · Украина
Постная, нежная часть бедра для идеального ростбифа, карпаччо и тонкой нарезки.
◆ Задняя часть · Украина
Плотная наружная часть бедра для томления, буженины и солонины. Раскрывается при медленном приготовлении.
◆ Пашина · Украина
Постный плоский стейк из пашины с выразительными волокнами. Идеален для маринадов, гриля и тонкой нарезки.
◆ Голяшка · Украина
Поперечный распил говяжьей голяшки с костным мозгом в центре. Лучше всего раскрывается при долгом томлении.
◆ Голяшка · Украина
Говяжья мозговая кость, распиленная вдоль. Для запечённого костного мозга и насыщенных бульонов.