СвежееСтейк
◆ Рёберная · Украина
Рибай
Самый сочный стейк из рёберной части. Благодаря щедрому «мрамору» и жировому «глазку» он получается ярким и насыщенным.
от990₴ / кг
14–30 дней
Каталог · Отрубы
Говядина
Сухое вызревание и отборные отрубы с украинских ферм.
Каталог
12 товаров
Фильтры
СвежееСтейк
◆ Рёберная · Украина
Ковбой стейк
Рибай на короткой кости. Сочный, с выраженной мраморностью и насыщенным вкусом.
от920₴ / кг
14–30 дней
СвежееСтейк
◆ Рёберная · Украина
Томагавк
Рибай на длинной зачищенной кости. Самый эффектный стейк для стола, с насыщенным вкусом и щедрой мраморностью.
от960₴ / кг
14–30 дней
Dry-agedСтейк
◆ Рёберная · Украина
Рибай сухой выдержки
Рибай после сухой выдержки. Концентрированный вкус, ореховые нотки и особая нежность.
от1 800₴ / кг
21–60 дней
Dry-agedСтейк
◆ Рёберная · Украина
Ковбой сухой выдержки
Рибай на короткой кости после сухой выдержки. Мощный вкус, ореховые нотки и сочность кости.
1 650₴ / кг
21–60 дней
СвежееАльтернатива
◆ Огузок · Украина
Пиканья
Культовый бразильский отруб с щедрой жировой «шапкой». Сочный, с ярким вкусом и очень эффектный на гриле.
890₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Огузок · Украина
Рамп
Классический британский стейк из оковалка: выразительный вкус, плотная текстура и гибкость в приготовлении.
650₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Задняя часть · Украина
Сильвер сайд
Плотная наружная часть бедра для томления, буженины и солонины. Раскрывается при медленном приготовлении.
550₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Огузок · Украина
Трай-тип
Треугольный отруб из нижней части костреца, легенда калифорнийского барбекю. Сочный, с дымным характером.
780₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Лопатка · Украина
Топ блейд
Мышца лопатки, из которой вырезают знаменитый флэт-айрон, один из самых нежных стейков туши.
840₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Огузок · Украина
Бавет
Французская бистро-классика: рыхлые волокна, щедрый вкус и удивительная нежность.
740₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Лопатка · Украина
Чак ай ролл
Продолжение рибая в шейно-лопаточной части: мраморное, сочное мясо с характером стейка премиум-класса.
950₴ / кг
14–30 дней